步骤1
将猪肉洗净，切成大块备用，将猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。
步骤2
将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料，我们开始煮肉
步骤3
将煮好的猪肉捞出，控干多余的汤，准备好一口锅和铁帘子，烧干后关火放锡纸，锡纸上放入白糖茶叶，放上帘子，盖上锅盖，开大火。
步骤4
等到锅中有大量黄烟冒出，我们的熏肉就做好啦。（1两分钟就可以了 千万别时间太长，时间长了该苦了）
1、原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条
2、煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水，置于旺火上煮沸，然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳拌匀，改用文火煮决4小时至肉烂。
3、熏制：另取锅置于文火上烧热，锅底铺入锯末，锅口架一铁网，然后将煮好的肉条放在铁网上，盖严盖，熏制20至25分钟（注意翻面）
