海苔贵是因为海苔是精加工的紫菜，要经过很多复杂的程序才能把紫菜变成海苔，而且还要添加一些东西，所以海苔才贵的。
虽然，海苔和紫菜都是同一种类，而在加工的时候是有很大区别的。海苔是开袋即食的，也可以用来做寿司。海苔在烘干的过程中，添加了很多的调味料，还有各种食品添加剂。所以海苔吃起来口感要比紫菜好很多，香脆可口。
紫菜要煮过了才能吃，在加工的时候，就是直接洗去杂质，然后脱水烘干，不用加任何的调味料和添加剂。每次购买的紫菜的包装里面，都有像方便面那样的调味包。从包装上来看，紫菜只用一个透面塑料袋，而海苔包装却要“华丽”很多。所以，海苔属于精加工，而紫菜加工比较粗糙，价格也就差别很大了。
因为海苔的营养价值很高，有丰富的蛋白质矿物质及维生素，它被人们称为维生素的宝库。
海苔贵，首先首先贵在成本。海苔的养殖、复杂的加工——挑拣、漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等，完成后还要添加食用调味料等辅料，还包含人工成本，时间成本，成本较高导致价格昂贵。
再一个是供求关系，海苔做成零食、紫菜饼，味道绝美深受大家喜爱，当供不应求时，价格会更高。
