金沙回沙五星和鑽石五星的區別在於其酒的香味不同，金沙回沙五星有獨特的醬香味，而鑽石五星則是有濃重的糧食香味。
金沙回沙酒以小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒，具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。
沙回沙酒創制於20世紀初期，爲茅臺釀酒師劉開庭引入茅臺大麴醬香工藝釀造而成。金沙回沙酒歷史悠久，有着純正的茅臺工藝技術，是貴州老八大名酒之一。金沙回沙酒微黃透明，無沉澱、無懸浮，醬香突出，酒體豐滿，細膩幽雅，尾淨味長，空杯留香持久，大麴醬香，風格典型。
